Castellari

Andrea Gentilini

via Proventa 152/14 - Faenza (RA)

Tel (+39) 0546-622727

Cell. (+39) 335-297006

email:
info@castellari.com

P.I. 02043070396

Pasticceria Hi-Tech statici

» Attrezzature » Forni per pasticceria e pizzeria » Pasticceria Hi-Tech statici

Modulo Hi-Tech

Modulo Hi-TechIl forno elettrico modulare per pasticceria MODULO HI-TECH è costituito da uno a tre elementi di cottura indipendenti di 60-80 cm di larghezza e da una eventuale cella di lievitazione o supporto. Il piano di cottura del forno è realizzato in lamiera bugnata che consente una perfetta distribuzione del calore su tutta la superficie rendendo questo forno particolarmente adatto per la pasticceria. La regolazione della temperatura è di tipo elettronico, il controllo delle resistenze del cielo e della platea è indipendente. Lo sportello del forno è a battente incernierato in basso con vetro di cristallo temperato per controllare il grado di cottura del prodotto. Il cavalletto è costituito da una struttura in metallo verniciato, mentre la struttura della cella di lievitazione è d'acciaio inox ed è dotata di termostato per il riscaldamento. La cella di lievitazione raggiunge una temperatura massima di 65 °C mentre la temperatura massima della camera di cottura è di  450 °C.
Tutte le versioni sono disponibili nei colori blu, giallo, bianco, nero, mattone, crema.
 

Rialto Hi-Tech

Rialto Hi-TechGrandi capacità e tecnologia

Il forno elettrico modulare per pasticceria RIALTO HI-TECH è costituito da uno a tre elementi di cottura indipendenti di 120 cm di larghezza e da una eventuale cella di lievitazione o supporto. Il piano di cottura del forno è realizzato in lamiera bugnata che consente una perfetta distribuzione del calore su tutta la superficie rendendo questo forno particolarmente adatto per la pasticceria. La regolazione della temperatura è di tipo elettronico, il controllo delle resistenze del cielo e della platea è indipendente. Lo sportello del forno è a battente incernierato in basso con vetro di cristallo temperato per controllare il grado di cottura del prodotto. Il cavalletto è costituito da una struttura in metallo verniciato, mentre la struttura della cella di lievitazione è d'acciaio inox ed è dotata di termostato per il riscaldamento. La cella di lievitazione raggiunge una temperatura massima di 65 °C mentre la temperatura massima della camera di cottura è di  450 °C.
Tutte le versioni sono disponibili nel colore crema.
 

[indietro]