Castellari

Andrea Gentilini

via Proventa 152/14 - Faenza (RA)

Tel (+39) 0546-622727

Cell. (+39) 335-297006

email:
info@castellari.com

P.I. 02043070396

MULTIFUZIONE MAESTRO

La prima macchina mutifuzione per Gelateria Artigianale

Scarica il catalogo di Maestro (pdf - 1.467,5 KB)

La macchina che inaugura una nuova era

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Trasforma il tuo laboratorio in un

"Atelier gelateria e pasticceria di qualità"

 

In una sola macchina : TUTTO

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-  Mantecazione

- Riscaldamento e pastorizzazione

- Agitatore a 3 velocità

- Sonda dentro al cilindro

- Elettronica evoluta RTL

- Agitatore con raschianti in Silver

 

Gelati

Gelati

- Gelato Excellent (RTX)

- Gelato Speed (RTX)

- Gelato Hard (New - Massima consistenza)

- Gelato Simply (New - Massimo automatismo)

- Gelato Hot (New - Pastorizzazione + Mantecazione)

- Gelato Hot Age (New - Pastorizzazione + Maturazione + Mantecazione)

 

Granite

Granite

Grazie alla bassa velocità :

- Granita Siciliana

- Cremolata di Frutta

 

Tempera del cioccolato

Tempera del cioccolato

Grazie alla assoluta precisione nella temperatura :

- Tempera del cioccolato Fondente

- Tempera del cioccolato al Latte

- Tempera del cioccolato Bianco

- Tempera del cioccolato Speed

- Produzione di crema Ganache

- Produzione di Crema Spalmabile

 

Pasticceria

Pasticceria

6 Programmi di pasticceria :

- Crema pasticceria

- Crema bavarese

- Crema zabaione

- Crema di frutta

- Panna cotta

- Gelatina per dolci

 

Altro ancora ...........

Altro ancora ...........

- Base per semifreddi

- Frutta pochèè

- Yogurt

- Infusione

- Cottura del riso

- Miscela per crepe's

 

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