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PASTORIZZATORI PASTOMASTER RTL

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I Pastomaster RTL preparano, pastorizzano, omogeneizzano, conservano, maturano, e trasportano le miscele gelato; sono pastorizzatori flessibili che consentono ai gelatieri di diversificare la loro tradizionale produzione

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PASTOMASTER RTL

PASTOMASTER RTL

E' il pastorizzatore più diffuso nella medie e grandi gelaterie, perchè efficace con ogni tipo di miscela e molto flessibile nella produzione. Ha 5 velocità di agitazione, 7 progranni per miscele gelato, 4 programmi per salse, 5 programmi specilità e 5 programmi liberi

 

Risparmio Energetico

Risparmio EnergeticoLo scambio termico nei Pastomaster RTL è molto rapido, meno di 2 minuti per litro di miscela. I consumi energetici e i tempi di lavoro sono così sempre commisurati alla quantità di miscela da produrre.
 

Pompa scambiatrice

Pompa scambiatrice

Gli ingredienti vengono miscelati e pastorizzati all'interno della pompa a tazza, che si trova sul fondo della vasca. Questa esclusiva tecnologia Carpigiani : Bassa omogenizzazione, Efficenza Superiore, Rubinetto refrigerato

 

Massima flessibilità di utilizzo

Massima flessibilità di utilizzoLo scambio termico caldo / freddo è concentrato all'interno della pompa scambiatrice questo permette di pastorizzare anche quantità fino a ¼ della capacità massima in ¼ di tempo
 

Trasporto miscela

Trasporto miscelaGrazie alla pompa scambiatrice si possono trasportare in altri contenitori l'intero contenuto del pastorizzatore in pochi minuti
 

Sicurezza Black-Out e Interruzione idrica

Sicurezza Black-Out e Interruzione idrica I PASTOMASTER RTL hanno una memoria elettronica attiva anche durante una eventuale mancanza di tensione elettrica. Al ritorno della tensione, la memoria elettronica fa riprendere la funzione in corso, solo se i parametri temperatura - tempo garantiscono che la miscela durante il black-out non abbia subito nessuna alterazione, altrimenti riavvia un nuovo ciclo completo di pastorizzazione, trasmettendo all'operatore un messaggio di avvertimento
 

Le programmazioni automatiche :

Le programmazioni automatiche :

Lavorazione miscele gelato

  • Alta pastorizzazione + 85°­C
  • Bassa pastorizzazione + 65°­C
  • Pastorizzazione intermedia
  • Pastorizzazione cioccolato +90°­C
  • Sciroppo di zucchero
  • Raffreddamento e maturazione

Lavorazioni speciali

  • Zucchero invertito
  • Salsa crema
  • Salsa zabaione
  • Salsa cioccolato
  • Salsa frutta
  • Budino
  • Panna cotta
  • Bavarese
  • Yogurt liquido
  • Yogurt denso

Oltre a 9 lavorazioni liberamente programmabili

ALTRE IMPORTANTI CARATTERISTICHE

  • Consolle di comando ergonomica, con comandi a bassa tensione 24 V.
  • Nuovo design a spigoli arrotondati
  • Boccetta con comando per lavaggio
  • Mensola appoggio secchio con tappetino in gomma
  • Impianto elettrico, frigorifero e insonorizzazione a norme internazionali.
  • Vasca graduata, con erogatore d' acqua interno per il lavaggio.
  • Telaio in acciaio ad alta resistenza, con trattamento antiruggine; lamiere   in acciaio inox satinato.

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