Castellari

Andrea Gentilini

via Proventa 152/14 - Faenza (RA)

Tel (+39) 0546-622727

Cell. (+39) 335-297006

email:
info@castellari.com

P.I. 02043070396

COMPACTA RTX

Compacta RTX è due macchine in una sola:
- nella parte superiore il cilindro orizzonatale per preparare le miscele
- nella parte inferiore il cilindro orizzontale per produrre il gelato

Compacta RTX

Compacta RTX

In una sola macchina l'intero ciclo di produzione del gelato artigianale

- Ora RTX con le stesse funzionalità dei matecatori RTX Carpigiani

 

Versioni

Versioni

Ora Compacta RTX è in 5 versioni :

- 3001 Produzione per ciclo da 1,5 a 5 Kg

- 3002 Produzione per ciclo da 2,5 a 7,5 Kg

- 3003 Produzione per ciclo da 3 a 10 Kg

- 3004 Produzione per ciclo da 4 a 14 Kg

- 3005 Produzione per ciclo da 5 a 16,5 Kg

 

Produzione della miscela

Produzione della miscela

La macchina ha 2 cilindri 1 per pastorizzare e 1 per mantecare

Si può procedere senza pause pastorizzando e mantecando contemporaneamente

 

Passaggio diretto

Passaggio direttoLa miscela pronta viene quindi trasferita nel cilindro di mantecazione attraverso un rubinetto esterno a passagio diretto
 

Pastorizzatore

Pastorizzatore

Quando si avvia un ciclo di pastorizzazione si può sciegliere la temperatura tramite le apposite frecce, un segnale acustico / visivo indica quando la temperatura è stata raggiunta

 

Mantecatore

Mantecatore

La parte del mantecatore è identica a un Labotronic RTX Carpigiani con il sistema H.O.D.

La macchina può produrre usando il sistema Excelent oppure il sistema Speed

 

I vantaggi

- Economia di spazio (Solo 1 metro cubo per l'intero ciclo di produzione)

- Investimento contenuto (Si acquista una sola macchina anzichè 2)

- Economia di gestione (Bassi consumi e energia e acqua)

- Igene assoluta (Tutte la lavorazione avviene dentro la macchina senza interventi esterni)

- Gelati bilanciati (Pastorizzando gusto per gusto si può bilanciare meglio il prodotto)

- Elasticità produttiva (Visto i tempi brevi di produzione è adatta a una attività crescente)

- Flessibilità produttiva (Fino a 1/3 della capacità massima)

- Gelato sempre fresco (E' più semplice rigenerare il prodotto)

- Comodità di lavoro (Altezze studiate per non stancare l'operatore)

- Pulizia facilitata (Tutte le parti sono facilmente smontabili)

 

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